葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的味道和口感深受人们的喜爱。下面是家常版的葱爆羊肉做法：

所需材料：

* 羊肉片：适量（可根据需求调整）

* 大葱：2根，切段

* 生姜：适量，切片

* 料酒：适量

* 生抽或者老抽：适量

* 白糖：适量

* 盐：适量

* 植物油：适量

* 红辣椒（可选）：适量，切丝或切碎增加风味

步骤：

1. 准备工作：首先将羊肉片洗净，大葱切段，生姜切片，红辣椒切丝或切碎备用。

2. 腌制羊肉：将洗净的羊肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽或老抽、白糖、盐抓匀腌制10-15分钟。

3. 炒制羊肉：锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的羊肉片快速翻炒至变色。

4. 加入配料：当羊肉炒至变色后，加入切好的大葱段、生姜片和红辣椒继续翻炒。

5. 调味：根据个人口味，适量加入生抽或老抽、料酒、盐进行调味。

6. 出锅：翻炒至羊肉和大葱熟透，且味道均匀后，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 羊肉片不宜炒得过老，快速翻炒保持嫩滑口感。

2. 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓的口味，可适量增加生抽或盐的用量。

3. 炒制过程中也可加入一些其他的配料，如青蒜、香菜等增加风味。

这就是家常版的葱爆羊肉做法，希望对您有帮助！

葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉是一道美味的中式菜肴，家常做法如下：

材料：羊肉片、大葱、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等。

步骤：

1. 准备羊肉片，用清水稍微浸泡后洗净血沫。选择羊肉时，可根据个人口味选择肥瘦适中的羊肉片或羊腿肉等。

2. 将大葱洗净切成块状或斜刀切段备用。生姜切片或切碎末，蒜瓣切片备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，待油温升高后放入生姜和蒜瓣，翻炒出香味。

4. 加入羊肉片，迅速翻炒至羊肉变色。在炒制过程中，可加入少许料酒以去腥味。

5. 当羊肉炒至变色后，加入切好的大葱继续翻炒。

6. 根据口味加入适量的食盐、生抽、老抽进行调味，同时加入少许白糖提鲜。

7. 炒至羊肉和大葱完全熟透，可根据口味加入适量的鸡精或味精进行调味。

8. 出锅前可以尝一下味道，根据个人口味进行调味，最后翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 炒制时火候要掌握好，避免炒老或炒糊。

2. 可根据个人口味加入一些其他的调料或香料，如香菜、孜然等。

3. 羊肉的营养价值较高，但在食用时要确保烹饪熟透，以免对健康造成影响。

总的来说，葱爆羊肉的做法简单易学，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。

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