萝卜牛肉汤的家常做法

萝卜牛肉汤是一道美味且营养丰富的家常菜，下面是其家常做法：

材料：

1. 牛肉：适量，可根据需求切块。

2. 萝卜：1-2根，中等大小，切块。

3. 姜片：适量。

4. 香菜/葱花：适量，用于提味和装饰。

5. 料酒、盐、胡椒粉：少许。

做法：

1. 牛肉处理：将牛肉洗净后切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，用清水洗净，沥干水分。

2. 炖煮牛肉：在锅中加入适量的水，放入牛肉块和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

3. 萝卜处理：将萝卜洗净，去皮切块。待牛肉炖至七八成熟时，加入萝卜块继续炖煮。

4. 调味：炖煮至牛肉和萝卜都熟透，加入适量盐、胡椒粉调味。根据个人口味，可以适量加入料酒提味。

5. 出锅装盘：将炖好的萝卜牛肉汤倒入大碗中，撒上香菜或葱花提味，也可以根据个人喜好加入一些芝麻油增加香气。

提示：

1. 牛肉可以选择牛腩或其他适合炖煮的部位，口感会更鲜嫩。

2. 慢炖的时间可以根据个人口感调整，喜欢肉质紧实的话可以适当缩短炖煮时间。

3. 萝卜可以根据季节选择，冬季用白萝卜，夏季可以用青萝卜等。

总的来说，萝卜牛肉汤的家常做法简单易学，既营养又美味，适合家庭日常食用。

萝卜牛肉汤的家常做法

萝卜牛肉汤是一道美味且营养丰富的家常菜，其家常做法如下：

所需材料：牛肉、白萝卜、姜、葱、香菜、盐、料酒或黄酒、生抽或者老抽以及适量的油。

步骤如下：

1. 准备食材：将牛肉洗净后切成块状或条状，萝卜洗净后切块或切片。姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

2. 牛肉焯水：将牛肉放入开水中焯水，以去除血水和杂质，然后捞出备用。

3. 炖煮牛肉：在锅中加入适量的油，将焯水后的牛肉放入锅中翻炒，然后加入姜片、料酒或黄酒以及适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 萝卜炖煮：待牛肉炖至七八成熟时，加入切好的萝卜块继续炖煮。

5. 调味：待萝卜和牛肉都炖至熟透，加入盐、生抽或老抽调味，再加入葱段提香。

6. 加入香菜：最后加入切好的香菜碎，根据个人口味可以适当增加或减少。

7. 出锅：将萝卜牛肉汤煮沸后即可出锅。

请注意，牛肉的炖煮时间可能会比较长，需要耐心慢炖，以保证肉质的鲜美和口感。此外，萝卜的软硬程度可以根据个人口味来调整炖煮时间。

温馨提示：此汤品具有滋补养身、暖胃强身的功效，是冬季的绝佳选择。

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