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墨鱼仔的做法大全家常
发布时间:2024-11-22 00:22:49编辑:罗菊玲来源:
墨鱼仔是一道非常美味的家常菜,其做法简单易懂,下面介绍一种家常做法:
所需材料:
* 墨鱼仔 500克
* 青椒 1个
* 红椒 1个
* 葱姜蒜 适量
* 盐、糖、料酒、生抽、老抽、食用油 适量
做法步骤:
1. 准备食材:将墨鱼仔清洗干净,沥干水分备用。青椒、红椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 焯水:将墨鱼仔放入开水中焯水,变色后立刻捞出,沥干水分。
3. 炒制:锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末,爆香后加入焯好水的墨鱼仔,翻炒几下。
4. 调味:加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
5. 加入青椒红椒:将青椒红椒块加入锅中,继续翻炒至断生。
6. 出锅:翻炒均匀后,即可出锅装盘。
温馨提示:
1. 焯水时间不宜过长,否则墨鱼仔会变硬。
2. 炒制时火候要掌握好,墨鱼仔翻炒时间不宜过长,以免过熟变老。
3. 调味时可根据个人口味适量调整。
墨鱼仔富含营养,口感鲜美,是一道非常下饭的菜肴。希望以上做法能对您有所帮助,让您在家也能做出美味的墨鱼仔。
墨鱼仔的做法大全家常
墨鱼仔是一道美味且营养丰富的海鲜菜品。下面是一个家常墨鱼仔的做法,简单易学:
所需材料:
* 墨鱼仔:500克
* 葱:适量
* 姜:适量
* 蒜:适量
* 辣椒:根据个人口味适量
* 生抽、老抽:适量
* 料酒:适量
* 糖:适量
* 盐:适量
* 食用油:适量
步骤:
1. 准备食材:将墨鱼仔清洗干净,沥干水分。葱、姜、蒜、辣椒切好备用。
2. 烫墨鱼仔:烧一锅开水,放入墨鱼仔烫一下,见其稍微变色即捞出,沥干水分。
3. 炒制:热锅凉油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
4. 调味:放入墨鱼仔,加入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐,快速翻炒,使其均匀入味。
5. 出锅:炒至墨鱼仔变色,呈现出亮丽的色泽,即可出锅。
温馨提示:
1. 清洗墨鱼仔时要将其内脏和黑色外皮处理干净,以免影响口感。
2. 烫墨鱼仔时不要过久,以免影响其嫩滑口感。
3. 炒制时要快速翻炒,避免墨鱼仔变老。
4. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。
墨鱼仔营养丰富,口感鲜嫩,搭配家常菜的做法,既简单又美味。祝您做菜顺利,用餐愉快!
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