秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵是一种营养丰富，口感独特的蔬菜，烹饪方式多种多样，下面是一个简单又美味的秋葵炒制方法：

所需材料：

* 秋葵：适量

* 蒜：3-4瓣，切片

* 盐：适量

* 生抽/酱油：适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 准备秋葵：将秋葵洗净，去除秋葵头（硬的部分），斜切成段。

2. 烫秋葵：将秋葵放入开水中烫一下，变色即可捞出，沥干水分。这一步可以去除秋葵中的涩味。

3. 炒制：热锅冷油，放入蒜片翻炒至微黄。

4. 加入秋葵：将烫好的秋葵放入锅中，大火翻炒。

5. 调味：根据口味加入适量盐和生抽/酱油，继续翻炒至秋葵熟透。

6. 出锅：当秋葵炒至表面微皱，即可出锅。

这样炒出来的秋葵既保留了其独特的口感和营养，又简单美味。此外，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者肉类进行搭配，增加风味。请注意，秋葵中含有草酸，烫熟可以帮助去除草酸，让口感更好。希望这个食谱对你有所帮助，享受烹饪的乐趣！

秋葵怎么炒好吃又简单

秋葵是一种非常健康的蔬菜，口感独特，营养丰富。下面是一种简单又美味的秋葵炒制方法：

所需材料：

* 秋葵：适量

* 蒜：3-4瓣，切片

* 生抽或酱油：1-2勺

* 盐：适量

* 食用油：适量

* 辣椒（可选）：根据个人口味添加

步骤：

1. 准备秋葵：将秋葵洗净，切去秋葵蒂，然后切成小段或者斜切片。

2. 焯水处理：将秋葵放入开水中焯烫1-2分钟，以去除部分粘液和涩味。然后捞出沥干水分。

3. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入蒜片和辣椒（如果喜欢辣的话）翻炒至香味四溢。

4. 加入秋葵：将焯水后的秋葵放入锅中，大火快速翻炒。

5. 调味：根据个人口味，加入生抽或酱油、盐进行调味，快速翻炒均匀，使秋葵充分吸收调料的味道。

6. 出锅：当秋葵炒至颜色变深，变得稍微有些皱皮时，即可出锅。

小贴士：

* 炒秋葵时要大火快炒，以保持其脆嫩的口感。

* 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如鸡精、五香粉等。

* 如果不喜欢秋葵的粘液，可以焯烫后稍微过凉水，沥干后再炒制。

这是一种非常简单的秋葵炒制方法，既保留了秋葵的营养，又使其口感更加美味。希望你喜欢！

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