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土豆西红柿炖牛肉
发布时间：2024-11-22 11:22:24编辑：利妍信来源：
土豆西红柿炖牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。以下是这道菜的基本做法：
材料：
1. 牛肉：适量，可以根据需求切成小块。
2. 土豆：2-3个，洗净去皮，切块。
3. 西红柿：适量，洗净切块。
4. 洋葱：一个，切丝或切碎。
5. 姜蒜：适量，切片或切碎。
6. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精（可选）等调料。
步骤：
1. 牛肉焯水：将牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干。
2. 炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入姜蒜、洋葱翻炒，然后加入牛肉块翻炒至表面变色。
3. 炖煮：加入适量的水，料酒和生抽，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 加入土豆和西红柿：当牛肉炖至七八成熟时（约需1-2小时），加入切好的土豆和西红柿块，继续慢炖。
5. 调味：根据个人口味，适量加盐、鸡精等调料，翻炒均匀，确保土豆和西红柿充分入味。
6. 出锅：当土豆炖至软糯，牛肉完全熟透后，即可出锅装盘。
这道菜可以根据个人口味进行适当调整，例如加入一些其他的蔬菜或者调料。土豆西红柿炖牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
土豆西红柿炖牛肉
土豆西红柿炖牛肉是一道美味且营养丰富的菜品，结合了土豆、西红柿和牛肉的口感和营养价值。下面是这道菜的制作步骤：
所需材料：
* 牛肉：500克
* 土豆：2-3个
* 西红柿：2-3个
* 葱：适量
* 姜：适量
* 蒜：适量
* 料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油：适量
制作步骤：
1. 前期准备：将牛肉洗净后切成小块，土豆和西红柿也切成小块。葱切段，姜和蒜切片。
2. 焯水：将牛肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后捞出，用清水洗净。
3. 炖煮：在锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜炒香。然后加入焯水后的牛肉，翻炒片刻。
4. 调味：加入料酒、生抽、老抽以及适量的盐、糖，翻炒均匀。然后加入足够的水，大火烧开。
5. 加入土豆和西红柿：水开后，将土豆和西红柿加入锅中，转小火慢炖。
6. 炖煮过程中的管理：时常检查锅中的水分，确保不要烧干。并根据口味适时调整盐糖的量。
7. 出锅：当牛肉和土豆炖至软烂，且西红柿充分融入汤中时，即可出锅。
8. 装盘：将炖好的牛肉土豆西红柿盛入盘中，撒上一些葱花增加香味。
这道土豆西红柿炖牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，口感鲜美，营养丰富。希望您能尝试制作并享受这道美食。
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