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酸甜莲藕
发布时间：2024-11-22 14:40:28编辑：幸娅娥来源：
酸甜莲藕是一道美味的中式家常菜，口感脆爽、酸甜可口，特别适合夏天食用。下面是一份简单的酸甜莲藕食谱：
所需材料：
* 莲藕 500 克
* 醋 适量
* 糖 适量
* 生抽 适量
* 葱姜蒜 适量
* 干辣椒 适量（可选）
步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片或条状备用。
2. 烧开一锅水，将莲藕片焯水至断生，捞出沥干水分。
3. 在一个小碗中，加入醋、糖、生抽，按照个人口味调匀成酸甜汁。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5. 倒入调好的酸甜汁，煮至糖融化。
6. 将焯好水的莲藕放入锅中，翻炒均匀，让莲藕片充分裹上酸甜汁。
7. 煮至汁液浓稠，即可出锅装盘。
提示：
1. 莲藕焯水时间不宜过长，以保持其脆爽口感。
2. 酸甜汁的口味可以根据个人喜好进行调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多加醋。
3. 干辣椒可以根据个人口味添加，不喜欢辣的可以省略。
这道菜可以作为一道下饭菜或凉拌菜，都是非常好的选择。希望你能喜欢这道酸甜可口的莲藕！
酸甜莲藕
酸甜莲藕是一道美味的中式家常菜，口感脆爽、酸甜可口，特别适合夏天食用。下面是一份简单的酸甜莲藕食谱：
所需材料：
* 莲藕 500 克
* 醋 适量
* 糖 适量
* 生抽 适量
* 葱姜蒜 适量
* 干辣椒 适量（可选）
步骤：
1. 莲藕去皮洗净，切成薄片或条状备用。
2. 烧开一锅水，将莲藕片焯水至断生，捞出沥干水分。
3. 在一个碗中，加入适量的醋、糖、生抽，搅拌均匀，直到糖完全溶解，调制成酸甜汁。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒（如使用）炒香。
5. 加入调好的酸甜汁，煮开后放入焯好水的莲藕片，翻炒均匀，使莲藕片被汁液充分包裹。
6. 炒至汁液浓稠，莲藕片呈现明亮的色泽后，即可出锅装盘。
提示：
1. 莲藕焯水时，可以加入一点盐，这样焯出的莲藕更加爽脆。
2. 调味汁的酸甜比例可以根据个人口味调整，喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。
3. 干辣椒可以根据个人喜好添加，增加一丝辣味。
这道酸甜莲藕简单易制，成本低廉，是家庭餐桌上的理想选择。希望这个食谱能帮助你成功制作出美味的酸甜莲藕！
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