您现在的位置是：首页 > 行业资讯 > 综合百科知识科普 > 正文
土豆炖肉的做法
发布时间：2024-11-24 10:22:14编辑：古健翰来源：
土豆炖肉是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。以下是土豆炖肉的基本做法：
材料：
五花肉或瘦肉 500 克
土豆 3-4 个
葱 3 根
姜片 5 片
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
食用油 适量
清水 适量
步骤：
1. 准备材料：将肉洗净后切成块状，土豆去皮切块，葱切段备用。
2. 烫肉：将肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
3. 炖肉：在锅中加入适量食用油，加热后加入烫过的肉块翻炒。待肉块微黄时，加入姜片、葱段继续翻炒。然后加入适量料酒、生抽、老抽进行调色和调味。
4. 加水炖煮：加入适量清水，将肉炖煮一段时间后，再加入土豆块。继续炖煮，直到土豆熟透。
5. 调味收汁：待土豆和肉都炖至熟透后，根据个人口味加入适量的盐调味。然后收汁，让汤汁浓郁包裹在肉和土豆上。
6. 出锅装盘：将炖好的土豆和肉盛入盘中，撒上一些葱花增加口感。
提示：
1. 土豆炖肉的口感和味道与肉的熟度有很大关系，因此炖肉的时间要足够，以保证肉质鲜嫩。
2. 土豆的熟度可以根据个人喜好来调整，喜欢软的可以多炖一会儿。
3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加菜品的香气。
以上就是土豆炖肉的基本做法，您可以根据个人口味进行调整。
土豆炖肉的做法
土豆炖肉是一道家常菜，做法多样，口感鲜美。以下是其中一种做法：
食材：五花肉、土豆、姜、葱、料酒、酱油、盐、鸡精等。
做法步骤：
1. 将五花肉洗净切块，姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加水，放入五花肉块、姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。
3. 土豆去皮洗净，切块。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入五花肉块，煎至两面金黄。
5. 加入适量酱油，翻炒均匀，使五花肉上色。
6. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮。
7. 炖煮一段时间后，加入土豆块，继续炖煮。
8. 炖煮至土豆熟软，加入盐、鸡精调味，收汁即可。
9. 装盘，撒上葱花装饰。
烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量。此菜肴可根据个人喜好添加其他食材，如胡萝卜、香菇等。土豆炖肉富含蛋白质、维生素和淀粉等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养。
标签： 土豆炖肉的做法
手机上微博电脑版网页 下一篇
最后一页