菜谱家常菜做法

在家烹饪简单又美味的家常菜，不仅能享受美食的乐趣，还能增进家庭成员间的情感交流。下面将介绍几道简单易学、味道鲜美的家常菜做法，希望能为您的餐桌增添几分色彩。

一、西红柿炒蛋

材料：新鲜鸡蛋4个、西红柿2个、盐适量、糖少许、葱花少许。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。

2. 西红柿洗净后切成小块备用。

3. 锅中加油烧热，倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后快速翻炒至熟，盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入西红柿块，加入少量糖提鲜，翻炒至软烂。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

二、清蒸鱼

材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼）、姜片数片、葱段若干、酱油、料酒、盐适量。

做法：

1. 鱼清洗干净，在鱼身两侧各切几刀以便入味。

2. 在鱼身上铺上姜片和葱段，撒上适量盐。

3. 水开后将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4. 出锅前淋上预先调好的酱油和料酒混合液，再撒上葱花即可。

三、青椒土豆丝

材料：土豆一个、青椒一个、蒜末适量、盐、醋、生抽少许。

做法：

1. 土豆去皮后切成细丝，用清水浸泡去除多余淀粉；青椒洗净后也切成丝。

2. 烧热锅中油，先下蒜末爆香。

3. 加入土豆丝快速翻炒，待土豆丝变软时加入青椒丝继续翻炒。

4. 最后加入盐、醋和生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这些简单的家常菜不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合忙碌工作日的晚餐选择。希望您尝试之后能够喜欢！

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