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青椒怎么做好吃又简单
发布时间：2025-03-03 20:29:59编辑：徐离文融来源：网易
青椒，作为一种常见的蔬菜，不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。它含有丰富的维生素C和多种矿物质，具有较高的营养价值。下面介绍几种简单又美味的青椒烹饪方法。
一、青椒炒肉丝
材料：青椒2个，瘦猪肉150克，蒜末适量，生抽、盐、糖、淀粉少许。
做法：
1. 瘦猪肉切丝，加入少量盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒洗净去籽，切成细丝。
3. 锅中放油，油热后放入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末爆香，随后加入青椒丝快速翻炒几下。
5. 加入之前炒好的肉丝，调入适量生抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。
二、青椒土豆丝
材料：青椒1个，土豆1个，葱花适量，盐、醋、糖、生抽少许。
做法：
1. 土豆去皮切丝，用清水冲洗去除多余淀粉；青椒洗净去籽切丝。
2. 锅中加水烧开，将土豆丝焯水后捞出沥干。
3. 另起锅加油，先下葱花爆香，再加入青椒丝快速翻炒。
4. 加入土豆丝，调入盐、糖、醋和少量生抽，快速翻炒均匀即可。
三、青椒炒蛋
材料：青椒2个，鸡蛋3-4个，盐、胡椒粉少许。
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉打散。
2. 青椒洗净去籽切丝。
3. 锅中加油，油热后倒入蛋液，待蛋液开始凝固时轻轻翻动，使其均匀受热，煎至金黄色后盛出备用。
4. 锅中留底油，加入青椒丝快速翻炒，再加入炒好的鸡蛋，调入适量盐调味，翻炒均匀即可。
以上就是三种简单又美味的青椒烹饪方法，既保留了青椒的脆嫩口感，又能满足不同口味的需求，非常适合家庭日常烹饪。
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