炒虾的家常做法

炒虾是一道非常受欢迎的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。下面是一种简单易学的炒虾家常做法，让您在家也能轻松制作出美味的炒虾。

材料准备

- 新鲜大虾 300克

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 青红椒各一个（可选）

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一汤匙

- 生抽酱油一汤匙

- 老抽酱油半汤匙（用于上色）

- 植物油适量

做法步骤

1. 处理虾：首先将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。如果喜欢的话，可以保留虾壳。

2. 腌制虾：在虾中加入少许盐、白胡椒粉和一汤匙料酒，搅拌均匀后静置大约10分钟让其入味。

3. 准备辅料：生姜切片，大蒜拍碎切末，青红椒切成小块备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油温五成热时下入腌好的虾，快速翻炒至虾变色，捞出沥油。

5. 炒香辅料：在同一锅中留底油，加入生姜片和大蒜末，小火炒香。

6. 回锅炒虾：将之前炒过的虾倒回锅中，加入青红椒块，调入生抽和老抽，快速翻炒均匀。

7. 调味出锅：根据个人口味调整盐分，待所有材料充分混合后即可出锅装盘。

小贴士

- 炒虾的时间不宜过长，以免虾肉变老失去嫩滑口感。

- 可以根据个人喜好添加其他调料或食材，如葱段、花椒等增加风味。

- 如果没有新鲜的大虾，也可以使用冷冻虾仁，但需提前解冻并去除多余水分。

按照上述步骤，您就可以在家享受到一道美味的炒虾了。这道菜色泽诱人，味道鲜美，非常适合与家人朋友一起分享。希望您能尝试制作，并享受烹饪的乐趣！

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！