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海虾怎么做好吃又简单
发布时间：2025-03-07 09:38:24编辑：陶勇栋来源：网易
海虾是一种美味且营养丰富的食材，烹饪起来既简单又快捷。下面介绍一种简单易学的家常做法——清蒸海虾，这道菜不仅能保留海虾的原汁原味，还能最大程度地保持其营养价值。
准备材料
- 新鲜海虾 500克
- 生姜几片
- 葱一根
- 盐适量
- 酱油和香醋各一小碟（用于蘸食）
制作步骤
1. 清洗处理：首先将海虾洗净，去除头部和外壳（可保留尾部），用剪刀在背部轻轻划开，去除沙线。清洗干净后，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制调味：将处理好的海虾放入碗中，加入少量盐，轻轻拌匀，让每一只虾都均匀地裹上一层薄盐。静置约10分钟，让虾肉更加入味。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。同时，在盘底铺上几片生姜，既能去腥又能增添香气。
4. 蒸制过程：将腌制好的海虾整齐地摆放在铺有姜片的盘子上，再放上几根葱段增加风味。待水沸腾后，将装有海虾的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸煮约5-7分钟（根据虾的大小调整时间）。
5. 完成出锅：蒸好后，关火，小心取出盘子，撒上些许葱花点缀。配上事先准备好的酱油和香醋作为蘸料，即可上桌享用。
小贴士
- 海虾不宜蒸煮过久，否则肉质会变老，影响口感。
- 可以根据个人口味，在蒸之前用蒜蓉、辣椒等调料腌制海虾，增加风味。
- 清蒸的方式能够最大限度地保留海虾的鲜美与营养，是一道非常健康的菜肴选择。
这样一道色香味俱全的清蒸海虾就完成了，不仅操作简单，而且健康美味，非常适合家庭日常烹饪或招待客人。希望你能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
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