如何做螃蟹好吃又简单

制作一道美味又简单的螃蟹菜肴其实非常容易，这里为您推荐一种家常做法——蒜蓉蒸螃蟹。这道菜不仅保留了螃蟹的原汁原味，还加入了蒜香，使味道更加鲜美。下面是具体步骤：

准备材料

- 新鲜活螃蟹2只（根据人数适量调整）

- 大蒜1头

- 生姜一小块

- 小葱几根

- 蚝油、生抽、料酒各适量

- 盐少许

制作步骤

1. 准备螃蟹：首先将螃蟹清洗干净，用刷子仔细刷洗螃蟹壳和腿，确保没有泥沙残留。然后用绳子固定住蟹脚，防止蒸的时候蟹脚乱动。

2. 处理配料：大蒜剥皮后剁成蒜蓉；生姜切成细丝；小葱切段备用。

3. 调味：在一个碗里，混合适量的蚝油、生抽、料酒以及少许盐，调成酱汁备用。

4. 腌制螃蟹：将螃蟹放在盘子里，均匀地撒上一层薄薄的盐，然后将调好的酱汁均匀涂抹在每一只螃蟹上，让其充分吸收调料的味道。接着，在每只螃蟹上放一些蒜蓉和姜丝。

5. 蒸煮：将装有螃蟹的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（具体时间根据螃蟹大小调整）。注意不要盖紧盖子，留一个小缝让蒸汽流通。

6. 出锅装盘：蒸好后，撒上葱花增加色彩与香气，即可出锅装盘。

7. 享用：一道色香味俱全的蒜蓉蒸螃蟹就完成了，趁热食用味道最佳。

这道菜简单易做，既保留了螃蟹本身的鲜甜，又融入了蒜香的独特风味，非常适合家庭聚餐时尝试。希望您能喜欢！

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