简单的黑鱼做法又好吃

简单又美味的黑鱼做法

黑鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的食材，深受人们喜爱。它不仅富含蛋白质和多种微量元素，还具有补虚养身的功效。今天，我将分享一种简单易学且味道绝佳的黑鱼做法——清蒸黑鱼。

首先，准备好新鲜的黑鱼一条（约500克），姜片、葱段、蒜末适量，以及少许盐、生抽和料酒。黑鱼买回来后，先用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。接着，在鱼身两侧斜切几刀，方便入味。在鱼身上均匀撒上少量盐，腌制10分钟，让鱼肉更加紧实并吸收咸香。

接下来是关键步骤：准备调味汁。取一个小碗，加入一勺生抽、半勺料酒、少许糖和清水搅拌均匀备用。同时，将姜片铺在盘底，再把腌好的黑鱼放在上面，鱼身两侧摆放一些葱段，这样既能去腥增香，又能增加层次感。

将装有黑鱼的盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。时间不宜过长，否则鱼肉会变得老硬。蒸好后取出，倒掉多余的汤汁，淋上调好的调味汁，并撒上一些蒜末提味。

最后一步是热油浇淋。另起一小锅，倒入适量植物油，加热至冒烟后迅速倒在鱼身上，瞬间激发出浓郁的香气。一道色香味俱佳的清蒸黑鱼就完成了！

这道菜的特点在于原汁原味，最大程度保留了黑鱼本身的鲜美口感。搭配清淡的调味汁，既健康又开胃。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是一道不可错过的美味佳肴。快试试吧！

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