蒜蓉粉丝金针菇的做法

蒜蓉粉丝金针菇的做法

蒜蓉粉丝金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、口感丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅颜值高，还营养均衡，特别适合家庭聚餐或日常餐桌。

制作这道菜需要准备以下材料：金针菇200克、龙口粉丝1把、大蒜5瓣、小米椒2个、小葱适量，以及生抽、蚝油、白糖和食用油等调味料。首先，将金针菇去根洗净，撕成小束备用；粉丝用温水泡软后剪短；大蒜剁成蒜末，小米椒切圈，小葱切成葱花备用。

接下来是关键步骤——调制酱汁。取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖，再倒入少量清水搅拌均匀，制成酱汁备用。接着在锅中烧热少许油，放入一半的蒜末炒至金黄，然后盛出备用，另一半蒜末则保持原状。

将泡好的粉丝铺在盘底，上面摆放整齐的金针菇。随后撒上炒好的蒜末，再铺上剩下的生蒜末和小米椒圈。将调好的酱汁均匀淋在金针菇上，让每根食材都能充分吸收味道。最后，将整盘菜放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

蒸好后取出，撒上葱花点缀，并另起一锅烧热少许油，浇在葱花上激发出香气。一道香气扑鼻、鲜嫩爽滑的蒜蓉粉丝金针菇就完成了！

这道菜做法简单，但细节决定成败。蒜香浓郁、粉丝Q弹、金针菇滑嫩，三者完美结合，让人回味无穷。无论是作为主菜还是配菜，都堪称绝佳选择。快动手试试吧！

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