自制冰激凌

自制冰激凌

炎炎夏日，最惬意的事情莫过于品尝一口清凉香甜的冰激凌。与其购买外面的成品，不如尝试自己动手制作一款简单又美味的冰激凌吧！这不仅能让家人享受到健康无添加的乐趣，还能体验DIY带来的成就感。

首先准备好所需材料：新鲜牛奶250毫升、淡奶油150毫升、细砂糖60克、蛋黄4个以及几滴香草精（可选）。接下来按照步骤一步步操作：

第一步是将蛋黄与细砂糖混合搅拌均匀，直至颜色变浅且质地细腻。然后慢慢倒入加热后的牛奶，边倒边不断搅拌以防结块。接着把混合液重新倒回锅中，用小火加热，并持续搅拌，直到液体变得稍微浓稠。注意温度不要过高，以免蛋黄受热凝固。

第二步将煮好的奶液过滤一遍，去除可能存在的颗粒物后放凉备用。与此同时，将淡奶油打发至出现纹路但仍能流动的状态。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入几滴香草精提味。

第三步将冷却后的奶液缓缓倒入打发好的淡奶油中，轻轻翻拌均匀。此时已经可以看到一种丝滑柔顺的质感了。最后将混合物装入密封容器内，放入冰箱冷冻室进行冷冻处理。

每隔两小时取出一次，用勺子搅动一下，重复三次左右，这样可以使冰晶更加细腻，口感更佳。经过大约六七个小时后，一款自制的纯天然冰激凌就完成啦！

这款冰激凌没有复杂的工艺，也没有过多的添加剂，每一口都是满满的幸福滋味。更重要的是，在这个过程中，你可以根据个人喜好调整甜度或添加其他配料，比如巧克力碎片、水果丁等，让每次制作都充满惊喜。快来试试吧，为自己和家人带来一份清凉甜蜜的夏日礼物！

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