甜豆的做法

甜豆的做法

甜豆是一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富。它以鲜嫩的豌豆为主料，搭配胡萝卜丁和玉米粒，口感清脆爽口，深受大人小孩的喜爱。以下是甜豆的制作方法。

首先，准备好所需食材：新鲜豌豆200克、胡萝卜半根、玉米粒适量、蒜末少许以及盐、食用油等调味品。如果使用冷冻豌豆，需提前解冻；如果是剥壳的新鲜豌豆，则需要将外壳去掉并清洗干净。

接下来是烹饪步骤：

1. 焯水处理

在锅中加入清水烧开后，放入豌豆焯水约30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。同时，将胡萝卜切丁备用。

2. 炒制配料

锅内倒入少量食用油，加热后放入蒜末爆香。随后加入胡萝卜丁翻炒几下，再放入玉米粒继续翻炒均匀。

3. 混合翻炒

将焯好水的豌豆倒入锅中，与胡萝卜丁和玉米粒一起快速翻炒，使三者充分融合。根据个人口味撒入适量的盐进行调味。

4. 收尾装盘

炒至豌豆完全熟透但依然保持脆嫩时即可关火。最后盛出装盘，一道色香味俱佳的甜豆就完成了！

这道菜不仅操作简便，还非常适合家庭日常餐桌或节日聚餐。甜豆富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分，有助于促进消化、增强免疫力。此外，搭配其他蔬菜还能让饮食更加均衡健康。

总之，甜豆以其独特的风味和营养价值成为了一道不可错过的佳肴。无论是作为主菜还是配菜，它都能为您的餐桌增添一抹亮色！

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