电饭锅做蛋糕的方法

用电饭锅制作美味蛋糕的简易方法

用电饭锅制作蛋糕是一种简单又方便的方式，尤其适合厨房新手或没有烤箱的人。这种方法不仅省时省力，还能做出松软香甜的蛋糕，让人感受到烘焙的乐趣。

首先，准备所需的材料：低筋面粉80克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油30毫升、白醋几滴以及少量盐。这些材料可以根据个人口味进行调整，比如加入巧克力粉或水果增加风味。

接下来是操作步骤：

1. 将鸡蛋分离蛋白和蛋黄。在蛋黄中依次加入牛奶、玉米油、过筛后的低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒状。

2. 在蛋白中加入几滴白醋，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器时呈现直立的小尖角）。

3. 将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。

4. 将混合好的面糊倒入已经铺好油纸的电饭锅内胆中，轻轻震几下震出大气泡。

5. 按下“煮饭”键开始烘烤。当电饭锅跳到保温状态后，不要立即打开盖子，让蛋糕继续焖5-10分钟。

6. 最后取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。

用电饭锅制作蛋糕的优势在于无需复杂工具，只需简单的搅拌和耐心等待，就能享受到自制蛋糕的满足感。此外，整个过程不需要过多技巧，即便是厨房小白也能轻松完成。不过需要注意的是，在操作过程中要确保所有器具干净无水无油，以免影响蛋白的打发效果。

总之，用电饭锅做蛋糕既经济实惠又充满乐趣，无论是作为日常休闲零食还是节日分享礼物，都是极佳的选择。快来试试吧！

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