选用新鲜猪蹄，焯水去腥后，用糖色或老抽上色，加入八角桂皮等香料慢炖至软烂，最后收汁时加一勺醋提鲜，撒上葱花芝麻，色泽红亮、软糯入味，让人食欲大增。
【常见问题】
问题1：怎样做出有食欲的猪蹄需要多长时间？
回答1：怎样做出有食欲的猪蹄一般需要1.5到2小时慢炖，如果使用高压锅可缩短至30分钟，但口感稍逊。建议小火慢炖才能达到软糯脱骨的效果，这也是怎样做出有食欲的猪蹄的关键步骤。
问题2：怎样做出有食欲的猪蹄用什么调料？
回答2：怎样做出有食欲的猪蹄的基础调料包括生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶。根据口味可加辣椒、花椒或腐乳，做出不同风味，这些调料能极大提升怎样做出有食欲的猪蹄的香气。
问题3：怎样做出有食欲的猪蹄不容易油腻？
回答3：怎样做出有食欲的猪蹄要避免油腻，可以在焯水时多煮几分钟去除浮油，炖煮时加入山楂或陈皮，最后收汁时大火逼出油脂，搭配酸辣蘸料食用可解腻，这样做出的怎样做出有食欲的猪蹄清爽不腻。