【电压力锅蛋糕的家常做法】电压力锅不仅能够快速烹饪饭菜，还能用来制作美味的蛋糕。对于没有烤箱的家庭来说，电压力锅是一个非常实用的替代工具。下面是一份简单易学、口感松软的电压力锅蛋糕家常做法，适合新手尝试。
一、
使用电压力锅制作蛋糕的关键在于控制好时间和火候，避免蛋糕过干或未熟。选择合适的模具和材料是成功的第一步。一般情况下，电压力锅需要在高压状态下蒸制15-20分钟，之后自然泄压再取出。蛋糕出炉后，可搭配奶油、水果等进行装饰，更加美味可口。整个过程操作简便，无需复杂步骤，非常适合家庭日常制作。
二、电压力锅蛋糕家常做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 所需工具 | 电压力锅（带蒸架）、蛋糕模具（耐高温）、打蛋器、搅拌碗、量杯、量勺 |
| 食材清单 | 面粉 150g、细砂糖 80g、鸡蛋 4个、牛奶 80ml、植物油 60ml、泡打粉 5g、盐 1g |
| 步骤说明 | 1. 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分开； 2. 蛋黄中加入牛奶、油、盐，搅拌均匀； 3. 加入面粉和泡打粉，拌匀成面糊； 4. 蛋白加几滴柠檬汁，打发至硬性发泡； 5. 取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜中轻柔混合； 6. 倒入模具，放入电压力锅蒸架上； 7. 加水至电压力锅内胆的1/3处，盖上盖子，选择“蛋糕”或“蒸汽”模式，蒸15-20分钟； 8. 关火后自然泄压5分钟再开盖，脱模冷却即可食用。 |
| 注意事项 | - 模具需提前涂油防粘； - 蒸制时间根据电压力锅型号调整； - 烘焙过程中不要频繁开盖； - 蛋糕完全冷却后再脱模，防止塌陷。 |
通过以上方法，你可以在家中轻松做出蓬松香甜的电压力锅蛋糕。不仅节省时间，还省去了购买烤箱的麻烦。喜欢烘焙的朋友不妨一试，享受自制美食的乐趣。