【白米有什么营养】白米是日常饮食中非常常见的一种主食，尤其在亚洲国家，几乎每餐都离不开它。虽然白米的营养价值不如糙米或全谷物丰富，但它仍然含有一定的营养成分，能够为人体提供能量和基本的营养支持。
下面是对白米主要营养成分的总结，并以表格形式展示其具体含量（以100克熟白米为例）：
一、白米的主要营养成分总结
白米主要由碳水化合物构成，是人体能量的重要来源。同时，它也含有一些蛋白质、少量脂肪以及微量的维生素和矿物质。不过，由于精制加工过程去除了胚芽和糠层，白米的膳食纤维、B族维生素和矿物质含量明显减少。
以下是白米的主要营养成分及其作用简要说明：
- 碳水化合物：提供能量，维持身体正常运作。
- 蛋白质：虽含量不高，但能补充部分氨基酸。
- 脂肪：含量较低，主要是不饱和脂肪酸。
- 维生素B族：如B1、B2等，有助于能量代谢。
- 矿物质：如铁、镁、锌等，参与多种生理功能。
- 膳食纤维：含量较少，不如糙米高。
二、白米营养成分表（100克熟白米）
| 营养成分 | 含量（克/毫克） | 说明 |
| 热量 | 约116千卡 | 主要来源为碳水化合物 |
| 碳水化合物 | 25.7克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 2.7克 | 含有部分必需氨基酸 |
| 脂肪 | 0.3克 | 含少量不饱和脂肪酸 |
| 膳食纤维 | 0.6克 | 相对较低，因精制处理 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.03毫克 | 参与能量代谢 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.02毫克 | 促进细胞代谢 |
| 铁 | 0.4毫克 | 参与血红蛋白合成 |
| 镁 | 12毫克 | 参与肌肉和神经功能 |
| 锌 | 0.49毫克 | 支持免疫系统 |
三、总结
白米作为主食，虽然营养成分相对单一，但在日常饮食中仍具有不可替代的作用。它能快速提供能量，适合体力劳动者或需要大量热量的人群。为了获得更全面的营养，建议搭配蔬菜、豆类、肉类等食物一起食用，以弥补白米在膳食纤维、维生素和微量元素方面的不足。
此外，对于追求健康饮食的人来说，可以适当选择糙米、杂粮饭等替代品，以获取更多营养。