【番茄鸡蛋炒饭制作方法】番茄鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑和番茄的酸甜，搭配米饭一起翻炒，既营养又下饭。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松做出美味的番茄鸡蛋炒饭。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 番茄 | 1个（中等大小） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 生抽（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 番茄洗净后切丁，鸡蛋打散备用。
- 米饭提前煮好，最好使用隔夜饭，口感更佳。
2. 炒鸡蛋
- 锅中加热适量食用油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
3. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入番茄丁，中小火翻炒至出汁，加入少许盐调味。
4. 混合炒饭
- 将米饭倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
- 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒至米饭粒粒分明。
5. 调味收尾
- 根据口味加入适量盐、生抽（可选），撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭可以避免炒饭粘连，口感更好。
- 番茄可根据个人喜好选择是否去皮。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可适当增加番茄用量或加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的番茄鸡蛋炒饭。不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐，是一道非常实用的家常菜。