【小花曲奇怎么做】小花曲奇是一款外形精致、口感酥脆的烘焙点心，因其表面有类似花朵的花纹而得名。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的小花曲奇。以下是对“小花曲奇怎么做”的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化至室温，加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。加入牛奶和香草精继续搅拌。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟，使面团更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形或花瓣形状。 |
| 6 | 将压好的曲奇生胚放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，至表面呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 黄油温度：黄油过软会导致面团太粘，影响成型；过冷则不易混合均匀。
- 面团松弛：冷藏松弛可以让面团更容易塑形，减少回缩。
- 烘烤时间：根据自家烤箱性能调整时间，避免烤焦。
- 装饰建议：可在曲奇表面撒糖粒或用糖霜点缀，增加美观度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出漂亮又美味的小花曲奇了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都非常合适。快动手试试吧！