【豆腐干炒肉】豆腐干炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。豆腐干富含植物蛋白，而瘦肉则提供了优质动物蛋白，两者搭配不仅味道鲜美，还能满足人体对蛋白质的需求。这道菜在烹饪过程中讲究火候与调味，是日常饮食中非常实用的一道菜品。
豆腐干炒肉简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐干炒肉 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豆腐干、瘦肉 |
| 风味 | 鲜香微辣、口感丰富 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 出品时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
豆腐干炒肉的营养价值
豆腐干含有丰富的钙质和植物蛋白，有助于骨骼健康和肌肉生长；瘦肉则提供铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力和改善贫血。两者结合，既保证了营养均衡，又不会过于油腻。
常见做法步骤（简要）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：豆腐干切条，瘦肉切片，姜蒜切末，辣椒适量 |
| 2 | 腌制肉片：加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 |
| 3 | 热锅凉油，先炒肉片至变色后盛出 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香姜蒜和辣椒 |
| 5 | 加入豆腐干翻炒，再放入肉片一起翻炒均匀 |
| 6 | 调味：加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精等，炒匀即可出锅 |
小贴士
- 豆腐干质地较硬，建议提前焯水或泡软，口感更佳。
- 若喜欢更香浓的味道，可加入少许豆瓣酱或蚝油提味。
- 瘦肉选用里脊或肩肉，口感更嫩滑。
总的来说，豆腐干炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。无论是配饭还是配面，都能带来满满的幸福感。