【排骨山药汤的做法】排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助健脾养胃、增强体质。下面将为大家总结一份详细的排骨山药汤做法，方便大家在家中轻松制作。
一、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 排骨 | 补中益气，强健筋骨 |
| 山药 | 健脾养胃，补肺益肾 |
| 葱姜 | 去腥增香，促进消化 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 盐 | 调味，提升汤的鲜味 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 排骨500克，山药1根（约200克），葱段适量，姜片几片，枸杞少许，盐适量。
2. 焯水去腥
- 将排骨放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 在锅中加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药
- 将去皮切块的山药加入汤中，继续炖煮20分钟，至山药软糯。
5. 调味收尾
- 加入适量盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 出锅享用
- 热腾腾的排骨山药汤盛入碗中，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 排骨选择肋排或脊骨，口感更嫩。
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议现切现用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或莲子。
- 汤中可加入少量白胡椒粉，有助于驱寒暖胃。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的排骨山药汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在家庭聚餐时作为一道暖心菜品。希望这份做法能为你带来灵感与美味！