【黄瓜拌紫甘蓝的做法】黄瓜拌紫甘蓝是一道清爽可口的凉拌菜，口感脆爽，颜色鲜艳，非常适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
一、
黄瓜拌紫甘蓝主要由黄瓜和紫甘蓝两种食材组成，搭配适量的调料，如醋、盐、糖、蒜末等，经过简单的拌制即可完成。其做法步骤清晰，材料易得，是家庭餐桌上非常受欢迎的一道凉菜。
为了确保口感最佳，建议选用新鲜的黄瓜和紫甘蓝，并根据个人口味调整调料的比例。此外，也可以加入一些香油或辣椒油增加风味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将黄瓜洗净，去皮后切成细丝；紫甘蓝洗净，切成细丝或小片 | 黄瓜 1根，紫甘蓝 1/2颗 |
| 2 | 将切好的黄瓜和紫甘蓝放入大碗中，轻轻拌匀 | - |
| 3 | 加入适量盐，搅拌均匀后静置5-10分钟，让蔬菜出水 | 盐 适量 |
| 4 | 倒掉渗出的水分，用厨房纸吸干多余水分 | - |
| 5 | 加入蒜末、醋、糖、少许香油（可选）和辣椒油（可选） | 蒜末 1瓣，醋 1汤匙，糖 1茶匙，香油/辣椒油 少许 |
| 6 | 再次拌匀，确保调料均匀分布在蔬菜上 | - |
| 7 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 | - |
三、小贴士
- 黄瓜和紫甘蓝不宜切得太厚，否则会影响口感。
- 如果喜欢酸甜口味，可以适当增加醋和糖的用量。
- 可根据喜好加入少量花生碎或芝麻增加香气。
- 做好后建议尽快食用，避免蔬菜变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜拌紫甘蓝了。无论是作为开胃小菜还是配菜，都是不错的选择。