【如何制作雪花酥】雪花酥是一种外脆内软、甜而不腻的中国传统小吃，深受很多人喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 50 | 室温软化 |
| 红糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 50 | 建议使用全脂牛奶 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
| 花生碎 | 60 | 可替换为核桃、腰果等坚果 |
| 白芝麻 | 30 | 增加香气和口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、盐混合均匀，加入软化的黄油，用手揉成面团，静置15分钟。 |
| 2 | 将红糖、牛奶、少量水调匀，倒入面团中，继续揉至光滑。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，用叉子在表面扎孔，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约15-20分钟，至表面微黄。 |
| 4 | 取出冷却后，撒上花生碎和白芝麻，轻轻按压固定。 |
| 5 | 冷却后切块，装入密封容器保存。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：这样更容易与面粉混合，避免结块。
2. 面团不宜太硬：适当添加牛奶，使面团更柔软易操作。
3. 烘烤时间需控制：避免烤焦影响口感。
4. 可自由搭配坚果：根据个人喜好选择不同的坚果或干果。
5. 储存方式：建议密封保存，避免受潮变软。
四、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在烘烤前刷一层蛋液。
- 制作过程中可以加入少许香草精或椰蓉提升风味。
- 雪花酥最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的雪花酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都十分合适。快来试试看吧！