【怎么做香菇肉丝汤面】想要在家轻松做出一碗鲜香浓郁的香菇肉丝汤面，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能在短时间内做出一碗美味又营养的汤面。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你轻松上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 香菇 | 5-6朵 | 可用干香菇或鲜香菇 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 面条 | 200克 | 普通挂面或鸡蛋面均可 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒肉用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 香菇洗净切片，若使用干香菇需提前泡发；
- 猪肉切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和生抽腌制10分钟；
- 葱切葱花，姜切末备用。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，放入姜末爆香；
- 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色；
- 加入香菇片继续翻炒，使香味充分释放。
3. 煮汤底：
- 在炒好的肉丝和香菇中加入适量清水（约800ml），大火煮开；
- 撇去浮沫，转中小火炖煮5-8分钟，让味道融合。
4. 煮面条：
- 汤底煮好后，加入面条煮熟；
- 根据个人口味加入盐、鸡精调味。
5. 出锅装碗：
- 将面条盛入碗中，淋上汤汁；
- 撒上葱花，即可享用。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量猪骨或鸡架一起炖煮；
- 香菇可提前焯水，去除涩味，提升口感；
- 肉丝不宜炒太久，以免变老影响口感；
- 汤面可搭配青菜、豆腐等配菜，增加营养均衡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香气扑鼻、鲜美可口的香菇肉丝汤面。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。快试试看吧！