【白茶属于什么茶】白茶是中国六大茶类之一，以其自然、清淡、健康的特点受到越来越多茶友的喜爱。白茶的制作工艺简单，主要依靠自然萎凋和低温干燥，最大程度保留了茶叶的原始风味与营养成分。那么，白茶到底属于什么茶呢？下面将从分类、特点、代表品种等方面进行总结。
一、白茶的分类
白茶按照原料嫩度和加工方式的不同，可以分为以下几类：
| 分类 | 特点 | 代表品种 |
| 白毫银针 | 嫩芽制成，外形如针，白毫显露 | 白毫银针 |
| 白牡丹 | 一芽一叶或一芽二叶，形似花朵 | 白牡丹 |
| 寿眉 | 较粗老的叶片，滋味醇厚 | 寿眉 |
| 新工艺白茶 | 在传统白茶基础上改良，发酵程度略高 | 新工艺白茶 |
二、白茶的属性
白茶属于轻微发酵茶，其发酵程度一般在5%-10%之间，介于绿茶和红茶之间。因此，它既不像绿茶那样鲜爽，也不像红茶那样浓烈，而是呈现出一种清新、甘润的口感。
三、白茶的特点
1. 自然清香：白茶香气清雅，带有淡淡的花香或毫香。
2. 汤色浅黄：冲泡后茶汤颜色清澈，呈浅黄色或金黄色。
3. 滋味甘醇：口感柔和，回甘明显，适合长期饮用。
4. 保健价值高：富含茶多酚、氨基酸等成分，具有抗氧化、清热解毒等功效。
四、白茶的产地
中国白茶的主要产区集中在福建省福鼎市、政和县等地，其中福鼎白茶和政和白茶最为著名。这些地区的气候湿润、土壤肥沃，非常适宜白茶的生长。
五、总结
白茶是一种轻微发酵茶，属于中国六大茶类之一。它的制作工艺简单，保留了茶叶的天然风味，具有清香、甘醇、健康的优点。常见的白茶包括白毫银针、白牡丹、寿眉等，主要产自福建福鼎和政和地区。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 白茶（轻微发酵茶） |
| 发酵程度 | 5%-10% |
| 代表品种 | 白毫银针、白牡丹、寿眉 |
| 主要产地 | 福建福鼎、政和 |
| 口感 | 清香、甘醇、回甘 |
| 保健功效 | 抗氧化、清热解毒、增强免疫力 |
如果你正在寻找一款健康、自然、味道清新的茶饮，白茶无疑是一个非常好的选择。无论是日常饮用还是收藏品鉴，白茶都值得你去尝试和了解。