【钢化蛋的营养价值介绍】钢化蛋是一种经过特殊工艺处理的鸡蛋，其外壳被加热硬化，形成类似玻璃般的质地，但内部仍保持蛋液的状态。这种食品不仅具有独特的口感，还保留了鸡蛋原有的营养成分。下面将从营养价值的角度对钢化蛋进行简要总结，并通过表格形式清晰展示其主要营养成分。
一、钢化蛋的营养价值总结
钢化蛋在制作过程中虽然进行了高温处理，但其核心营养成分基本未被破坏。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养密度较高的食品。尤其适合需要补充蛋白质、增强体力的人群食用。此外，钢化蛋因其独特的外观和口感，也常被用作零食或创意料理的一部分。
需要注意的是，由于钢化蛋在加工过程中可能添加了少量调味料或盐分，因此在选择时应关注产品标签，避免摄入过多钠或其他添加剂。
二、钢化蛋的主要营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 13.5 g |
| 脂肪 | 8.2 g |
| 碳水化合物 | 0.7 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 维生素A | 240 μg |
| 维生素B12 | 2.6 μg |
| 钙 | 20 mg |
| 铁 | 1.9 mg |
| 锌 | 1.2 mg |
| 钠 | 300 mg |
| 热量 | 170 kcal |
三、总结
钢化蛋作为一种新型食品，在保留传统鸡蛋营养的基础上，通过特殊的加工方式提升了食用体验。它适合作为健康饮食中的一种蛋白质来源，尤其适合追求多样化饮食的人群。不过，消费者在选购时应注意产品的配料表和营养标签，以确保符合个人健康需求。