【清炖狮子头】“清炖狮子头”是一道经典的中式传统菜肴，以其鲜美醇厚、肉质细腻而深受食客喜爱。这道菜以猪肉为主料，经过精细剁制和调味后，手工捏成大肉丸，再用清水慢炖而成，保留了食材的原汁原味，是江南地区乃至全国广受欢迎的家常美食。
以下是对“清炖狮子头”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炖狮子头 |
| 类型 | 中式家常菜/传统炖菜 |
| 主料 | 猪肉（肥瘦比例3:7） |
| 配料 | 香葱、姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒等 |
| 烹饪方式 | 慢炖 |
| 口感 | 鲜香浓郁，肉质软嫩 |
| 地域特色 | 江南、苏菜系 |
二、制作步骤简述
1. 选材处理：选用肥瘦相间的五花肉，剁成肉末。
2. 调味搅拌：加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。
3. 成型定型：将调好味的肉馅用手挤成大肉丸，放入冷水中小火煮至浮起。
4. 炖煮入味：捞出肉丸后，加入高汤或清水，小火慢炖1-2小时，使肉丸充分吸收汤汁。
5. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，最后撒上葱花即可食用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约15g | 来自优质肉类 |
| 脂肪 | 约10g | 肥肉提供风味 |
| 碳水化合物 | 1g | 来自淀粉和配料 |
| 维生素B族 | 少量 | 来自肉类和配料 |
| 钙、铁 | 少量 | 来自肉类和汤汁 |
四、食用建议
- 搭配建议：可搭配米饭、面条或蔬菜一同食用，口感更丰富。
- 季节推荐：适合秋冬季节食用，暖身滋补。
- 健康提示：由于脂肪含量较高，建议适量食用，尤其注意控制摄入量。
五、文化意义
“清炖狮子头”不仅是一道美味佳肴，也承载着中华饮食文化的深厚底蕴。在许多家庭中，它常常出现在节日或重要场合，象征团圆与丰盛。其制作过程讲究技艺，体现了中国烹饪中“慢工出细活”的理念。
通过以上内容可以看出，“清炖狮子头”不仅味道鲜美，还蕴含着丰富的文化内涵和营养价值。无论是日常饮食还是节庆餐桌，都是一道不可多得的美味选择。